음식으로 하나될수 있는 우리 다양한 문화중에 음식은 우리에게 맛과 즐거움을 주고 잊혀지지 않는 기억을 줍니다 저는 우리한반도의 전통음식을 통해 우리들 마음속에 우리는 하나다 라는 그런 문구를 만들고 싶습니다 평화 한반도가 되고 가족들과 상봉할수 그날까지 서평냉면 프로젝트는 진행형이 될것입니다 

공감의 공감을 만들어 우리한국인의 입맛을 사로잡을 평양냉면을 서울식 대한민국식의 냉면으로 변화시킬 서울에서 먹는 평양냉면, 서평냉면